【草だけ育ち】道産自然栽培ケール・200g（甘くて柔らかい無肥料/無農薬野菜）

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※お届け日時指定について
天候状況等によっては収穫・発送できないことがあるため、お届け日指定は受け付けていません。（時間指定は可能です）　また受取りの都合が悪い日がございましたらお申し付けください。それ以外の日に到着するように手配させていただきます。

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寒冷地特有の冷涼な気候のなかで丈夫に育った「ハウレット農園のケール」。自慢の土壌によって醸成された満点の生命力をご堪能いただけます。

・カーリーケール（有機種子・固定種）
しっかりとした食感で、苦みのない濃厚な風味が特徴。生食はもちろんのこと、旨味成分がたくさん出るので炒め物やスープなどの加熱調理に特にオススメ。最も人気のある定番品種です。

・レッドロシアンケール（有機種子・固定種）
肉厚な葉と甘みの強い味わいが特徴です。


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【農薬・肥料不使用】

農薬も肥料も一切使用せず、植物の自然なエネルギーを引き出す農法を実践。ブルーベリーやカシスなどのベリー類と同じく、自然の力のみで育てています。ケールは苦みやえぐみがあるというイメージが一般的ですが、生食でもクセはほとんどないです。また、当園のケールは肥料を使用せずに栽培していることから、それぞれの品種が持つ本来の優しい風味を感じられます。

【雪冷畝農法で育てる、北海道春季ならではのケール】

「雪冷畝農法」は、寒冷地ならではの自然の力を最大限に活かした栽培法。前年の秋に畝を仕立てておき、その後畝が雪に覆われることで土がフカフカになり苗が健康に育ちます。

【こだわりの長期（10年）輪作農法】

ブルーベリーやカシスといった小果樹類を栽培している当園では、果樹間の通路を活かしたこだわりの野菜栽培法を実地しています。農繁期に2〜3週間周期で全体の草刈り・草取りを行っている圃場（特に果樹間の通路）は、たっぷりの緑肥（刈り取った様々な種類の植物）が常時施されている状態のため、土壌中に有機物やミネラルを豊富に含んでいます。

毎年野菜苗の植え付けを行う際は、次の新しい通路を使用。ひとつの通路が一巡するまでにおよそ10年もの年月が経過します。長期間をかけて贅沢に育んだ高い土壌力こそが、無肥料でありながら生命力満点の野菜を生み出す最大の秘訣なんです。

【柔らかくて糖度の高い葉を収穫するために】

ケールは高温時や強い直射日光を受けると自己防衛のために葉を硬くし、苦味成分も多く分泌する野菜です。柔らかくて甘いケールを収穫できるよう、日差しが強い日は不織布で日陰を作ったり、水切れを起こさないように頻繁に水やりをするなど、日頃からたくさんの手間をかけて育てています。生で食べても美味しい自慢のケールをどうぞご賞味ください。


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【鮮度最優先でお届け】

収穫後半日以内に梱包しクール便で発送いたします。ケール本来の瑞々しさをそのままお楽しみいただけます。

【長持ちさせるコツと消費日数の目安】

商品到着後すぐに袋をそのまま冷蔵室に入れ、立てた状態で保管していただくと長持ちします。

ベビーリーフ、ルッコラ、バジル、紫蘇は到着後2、3日以内、ケールとズッキーニは到着後5日以内を目安に使い切ってください。

使い切るのに時間がかかりそうな場合は、少し手間ですが軽く湿らせたキッチンペーパーなどで野菜を包んだ上で袋に入れると、さらに長持ちさせることができます。

ケールは軽く湯通ししてから水気を切り、真空パック袋など空気の入っていない袋で冷凍していただくと美味しくお召し上がりいただけます。

※ケールの葉はしっかりめの食感なので、柔らかくしてから召し上がりたい方は、簡単な下処理（軽く湯通ししてから冷水でしめる）を行っていただくのがオススメです。

当園の「ブルーベリーの葉と塩」（ブルーベリー葉粉末とゲランド海塩をブレンドしたハーブソルト）とも相性抜群！　ぜひ一緒にお試しください。